梅の収穫シーズン到来！梅酒のご案内

紀伊半島は、中山間の地形から林業以外にも果樹が農業の中心として成り立ってきた地域です。その中でも梅は古くから栽培されており重要な果樹と言えます。
その地の恵みをふんだんに取り入れた梅酒をご紹介いたします。

花巴の梅酒とは。

• ベースとなる酒は、全て酵母無添加で醸された日本酒のみで漬け込んでおります。（2019年製造より）
• ベースとなる日本酒の製造に使用する原料米は、全て奈良県産契約栽培米です。
• 漬込む梅は、紀伊半島で栽培収穫された梅を使用しております。
• 糖類は、無添加の梅酒と国産原料のビート糖のみを使用した梅酒の2種製造しております。

花巴 プレミアム梅酒（ビート糖添加タイプ）

日本酒に梅を漬け込む際に、ビート糖を一緒に加えて仕上げております。甘みとして国産原料である優しくスッキリとした甘みが特徴の“ビート糖”を使用しておりますので、甘さは極力抑えながらも梅酒の酸のエッジに丸みを持たせ、飲みやすさも備えております。

花巴 ナチュール×ナチュール 梅酒（糖類無添加タイプ）

極甘口の日本酒“花巴ナチュール×ナチュール”に糖類を加えずに梅の実を漬け込みました。梅の酸がほとばしる甘くないドライな梅酒です。余韻に花巴ナチュール×ナチュール由来の上品な甘みがほんのりと感じられます。糖類の香りがない分、梅の心地よい風味と酸を堪能していただけます。※糖類添加梅酒とは異なった新しい感覚の梅酒です。