〜山廃四段製法にて極甘口に醸す
オーガニックの世界観〜
オーガニック(有機栽培)というお米を独自の解釈により米を極力磨かず米を溶かす事で
生まれる「甘み」を引き出し、80％に磨きをとどめた極甘口に仕上げております。
山廃の持つ酸を高め、四段にて濃度を高くし、「米の甘み」を感じるデザート感のある
お酒として醸しております。
濃縮感はありますが、花巴で培った上質な酸を引き出す山廃製法（酵母無添加）の
おかげで甘だれることなく、まとまりのよい濃淳甘口のお酒に仕上がっております。
商品概要
- 出荷開始日 2024/4/23
- 販売価格 1800ml 3600円（税抜）／500ml 1500円（税抜）
- 酒 母 山廃
- 酵母 無添加
※こちらの商品は花巴取り扱い店での販売となります。蔵販売所・オンラインストアではご購入いただけませんのでご了承ください。
全国の花巴取扱い店
米の“うまみ“が伝わる
『蔵につく酵母菌』と
『地元の米』を生かした酒造り
2017BYすべてのお酒を酵母無添加にて醸造。
2018BYすべてのお酒を契約栽培米にて醸造。