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美吉野醸造株式会社
奈良の酒蔵・醸造元 米の“うまみ“が伝わる 『蔵につく酵母菌』と 『地元の米』を生かした酒造りを行っています。今までの酒造りでは語ることのできない 『酸と旨みが響きあう酒造り』今までの酒造りでは語ることのできない 『酸と旨みが響きあう酒造り』
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美吉野醸造について
酸を解放する酒造り
杜氏が語る「花巴」
吉野の風土と酒造り
農と共に歩む酒造り
吉野杉と美吉野醸造
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News
お知らせ
2025.03.24
オンラインストア
百年杉 木桶仕込み 限定生酒 2024BY販売開始
2025.03.21
出荷案内
花巴 New 生酒 2024BY販売開始!
2025.03.10
出荷案内
「自然淘汰2024冬」第3の選択【ハ】を発売開始。
2025.03.09
オンラインストア
【新商品】花巴熟成古酒の販売開始お知らせ
2025.03.07
出荷案内
花巴 Jun daidai 生酒 2024BY販売開始
2025.02.08
イベント情報
百年杉の山に入り日本酒を愉しむ。「山守貯蔵2025」販売とイベント開催のご案内
2025.02.07
出荷案内
花巴 水酛にごり 生酒 2024BY販売開始
2025.01.27
オンラインストア
自然淘汰 2024BY 冬-イ / ロ 同時販売開始!
2025.01.17
出荷案内
花巴 水酛×水酛 生酒 2024BY販売開始!
2024.12.24
お知らせ
年末年始営業時間のお知らせ
2024.12.21
出荷案内
HANATOMOE 水酛×水酛 にごり生酒2024BY販売開始!
2024.12.09
出荷案内
待望の第2段 ”自然淘汰秋-ロ”が遂に登場!
2024.12.05
出荷案内
花巴 しぼりたて販売開始のお知らせ
2024.11.28
出荷案内
花巴 山廃Jo生酒 2024BY出荷開始!
2024.11.22
出荷案内
花巴速醸うすにごり生酒2024BY出荷開始!
2024.11.15
オンラインストア
水酛の酒粕販売中!
2024.11.08
メディア掲載
リベラルタイム12月号に掲載されました。
2024.10.28
出荷案内
奈良吉野の季節を愉しむ。自然淘汰 2024BY 秋イ(新酒)発売開始。
2024.10.27
メディア掲載
読むたび、新しい旅『ひととき』に掲載されました。
2024.09.29
イベント情報
特別な自然淘汰DNAの試飲を体験しよう!酒蔵見学予約受付中
2024.09.09
オンラインストア
新しい美吉野醸造のオンラインストアを覗いてみよう!
2024.09.06
出荷案内
花巴 山廃秋あがり2023BY販売開始!
2024.07.28
イベント情報
「百年杉山守貯蔵山出し2024秋」参加者募集
2024.07.23
お知らせ
長期熟成酒粕の酒粕アイス/梅酒の果実そのままに梅実ソルベ販売開始
2024.07.17
メディア掲載
[ Satobi vol.58 ] さとびごころに掲載されました。
2024.06.20
お知らせ
みよしのだより〜 2024 SUMMER 〜のご案内
2024.06.16
出荷案内
「花巴梅酒」「Nature×Nature Ume」のご案内
2024.05.30
お知らせ
6月限定よしのセット “柿の葉寿司×樽酒×らんちゅう箸”販売開始
2024.05.28
イベント情報
美吉野醸造のワークショップ開催のお知らせ
2024.05.15
出荷案内
自然淘汰”春”販売開始!
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