• 2022年2月27日
  • 酒造りの風景

酛の発酵

発酵

米と水でつくる、日本酒の酒母（しゅぼ）発酵の風景です。
弊蔵では、すべてのお酒を培養酵母を使わず、天然酵母により醸しております。