美吉野醸造株式会社

美吉野醸造株式会社

吉野の風土に寄り添い、人の心に伝わり、
感銘を与え、腑に落ちる酒

美吉野醸造株式会社

いにしへの味を現代に
蔵にある菌だけでつくるお酒 
昔から伝わる製法を
現代の蔵によみがえらせました。

杜氏が語る蔵のこと

奈良吉野の風土を理解した伝統製法による米のうまみが伝わる酒造りを行う

農と共に生きる酒造り

品種だけの米選びではなく、地元の生産農家さんと共に醸す酒造りへ。

吉野杉と日本酒

吉野の風土が育んだ林業から酒造りへのストーリー。

 風土に寄り添い伝わる酒

吉野の風土と人と自然が育む発酵食文化。それに自然体で寄り添う酒造り。

酸にこだわり酸を活かす

なぜ酸にこだわるのか。きっと腑に落ちると思います。

 醸す酒
”商品紹介”

美吉野醸造では花巴・蔵王桜・百年杉といった銘柄の酒を製造しています。

吉野杉の木桶で醸す
”百年杉”

昔ながらの木桶による酒造りを通じて、吉野に根付く木のある暮らしを物語ります。

ノンアルコール発酵飲料
”麹あまざけ”

伝統的な酒造りで培った麹造りの技術を活かし、麹あまざけを製造販売しております。

取扱い店ご紹介

いつでもお客様にピッタリ合った弊蔵のお酒をご提案できる全国の販売店をご紹介。

蔵を知り発酵を知る
”酒蔵見学”

酒蔵見学 蔵を知り発酵を知る

完全予約制にて、仕込み時期だけ酒蔵の見学を行っています。定員10名

Nature×Nature

酒蔵見学 蔵を知り発酵を知る

ヨーロッパを中心に酸を活かしたお酒を伝えております。

 
花巴公式インスタグラムページより
 酒造りの想いなど伝えています。

美吉野醸造株式会社

吉野の風土に寄り添い、人の心に伝わり、感銘を与え、腑に落ちる酒

  • 飲酒運転は絶対にやめましょう。
  • お酒は20歳になってから。お酒はおいしく適量を。
  • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。